Sự thành lập xã Khánh Hưng:

Thực hiện Nghị quyết Đại hội  đảng bộ tỉnh Long An lần III , các đoàn bộ đội xây dựng kinh tế được thành lập với nhiệm vụ khai hoang, phục hóa, làm thủy lợi để đưa dân lấp kín vùng Đồng Tháp Mười thuộc tỉnh-vùng đất hãy còn hoang hóa, nhiễm phèn nặng và còn nhiều bom mìn do chiến tranh để lại. Trong đó, Đoàn xây dựng kinh tế Đồng Tháp I được giao nhiệm vụ phụ trách địa bàn huyện Vĩnh Hưng và đóng trụ sở tại gò Châu Mai, xã Hưng Điền A (nay thuộc xã Khánh Hưng). Từ năm 1987, được sự hỗ trợ của Trung ương, tỉnh và nỗ lực hoạt động của Đoàn xây dựng kinh tế Đồng Tháp I, nhiều công trình thủy lợi quan trọng như kinh 28, kinh Tân Thành, kinh Lò Gạch đã được xây dựng, hình thành hệ thống thủy lợi nhằm xả phèn và tưới tiêu cho một khu vực rộng lớn ở Vĩnh Hưng, tạo điều kiện khai khẩn hàng ngàn ha đất hoang. Nhân dân các huyện phía Nam cũng được đưa lên khu vực này để khai hoang, phục hóa đất đai, xây dựng quê hương mới. Để đáp ứng yêu cầu di dân, tổ chức sản xuất, quản lý tình hình an ninh chính trị, trật tự an toàn xã hội trên vùng đất mới được khai mở, ngày 22-8-1989, Huyện ủy Vĩnh Hưng đã quyết định tách một phần đất phía Tây của xã Hưng Điền A để thành lập xã một xã mới lấy tên là xã Khánh Hưng. Tân gọi của xã được hình thành từ chữ đầu của Khánh Hậu (xã có nhiệm vụ đưa dân đi lập nghiệp) và Hưng Điền  A ( xã có nhiệm vụ tiếp nhận dân). Ban đầu, xã có diện tích tự nhiên 5350 ha, dân số 1800 nhân khẩu, có đường biên giới dài 7km, được chia làm 5 ấp. Theo quyết định 607/TCCP ngày 12-8-1991 của Bộ trưởng, Trưởng ban Tổ chức-Cán bộ Chính phủ, xã Khánh Hưng chính thức được thành lập với diện tích tự nhiên 5178 ha, dân số 2090 nhân khẩu, phía đông giáp xã Hưng Điền A, phía Tây giáp xã Hưng Điền B, phía Nam giáp xã Vĩnh Trị và xã Vĩnh Thạnh, phía Bắc giáp nước bạn Campuchia. Tuy nhiên, ngày 22-8-1989 vẫn được xem là ngày thành lập của xã, đánh dấu một sự kiện quan trọng, mở đầu cho một thời kỳ mới của địa phương.